茶書雋語好禮必備
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內容簡介: 歷代都有懂茶的文人學士著作茶書，記述茶的製作、烹泡、品味的過程，也書寫了個人從中所得的審美體驗。本書從兩冊【中國歷代茶書匯編】中，精選當中一百餘則雋語，薄薄一本小書，便能讓好茶飲者領略茶葉品質、泡茶技法、茶具使用等要訣。
作者簡介博客來博客來書店博客來網路書店鄭培凱香港城市大學中國文化中心主任。美國耶魯大學歷史學博士，曾於美國Wesleyan大學，紐約州立大學Albany分校，耶魯大學、(紐約市)佩斯大學任教。專業領域為東西方文化對比研究、中外審美思維與理論，以及戲劇藝術研究等。他的中國茶飲歷史研究，重視溯源尋根，闡發茶道和傳統文化的相互關係，與朱自振合編【中國歷代茶書匯編】(商務印書館出版)。博客來網路書局
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- 作者： 鄭培凱 新功能介紹
- 出版社：商務 新功能介紹
- 出版日期：2009/07/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
緩解更年期症候群 補充大豆異黃酮無效？
【華人健康網圖文提供／微笑藥師網】35-55歲女性，因為體內女性荷爾蒙分泌減少，逐漸出現皮膚乾癢、心情煩躁、熱潮紅、心悸或失眠等問題，所謂「更年期症狀」。由於現代報章雜誌與網路的健康提倡，許多女性朋友便自行到藥局購買「大豆異黃酮」來服用，但果真如此嗎？事實不然。微笑藥師網今天摘錄幾篇研究結論，揭開大豆異黃酮的神祕面紗。
緩解更年期症候群 補充大豆異黃酮無效？
一、大豆異黃酮的雙向協調作用
大豆異黃酮是一群約6-7種植物紫激素的總稱，常被列舉出來的如Genistein、Daidzein與Glycitein三種。由於其化學結構上類似雌激素，故可結合在雌二醇的作用受體上，發揮「微弱促進」或「拮抗劑」的雙向調節能力。
有趣的是，到底大豆異黃酮在體內是促進還是抑制雌激素的作用，主要決定在於雌激素的濃度，若體內女性荷爾蒙濃度底，大豆異黃酮則扮演促進強化的角色；反之若體內女性荷爾含量偏高，則發揮抑制拮抗的效果。
雖然大豆異黃酮具有女性荷爾蒙的作用，但整體效果上卻差之千里，所以許多業務稱之為「溫和」的植物雌激素。不過大豆異黃酮在體內的濃度可達雌激素的好幾千倍，故仍能發擇其雙向協同的角色。
二、大豆異黃酮頂多只能改善熱潮紅
首先我們看2009年德國的一篇系統性回顧研究，為期12週的臨床試驗結果來看，大豆異黃酮對於熱潮工的改善效果不一，目前沒有確切的證據支持其可以減少熱潮紅。僅有一些資料顯示，大豆異黃酮補充有利於降低熱潮紅發生的頻率與嚴重度。【1】
另一方面北美更年期醫學會整理300篇研究後指出，單一的大豆異黃酮營養品僅能緩解部分更年期婦女的熱潮紅症狀，並無法改善其他不適。【2】況且女性更年期的症狀，高達二十多種，盲目吃大豆異黃酮將是杯水車薪，幫助不大。
緩解更年期症候群 補充大豆異黃酮無效？
根據研究，更年期女性若想要緩解輕度的熱潮紅不適，每日即需攝取70-80毫克的大豆異黃酮 ，這相當於每日需食用高達4公斤的黃豆才能達到，不過在現實生活上難以達成。
而在更年期骨質疏鬆的預防上，2012年台灣一篇研究大豆異黃酮對於停經婦女骨密度的效益，實驗收錄431位婦女，每天服用300毫克的大豆異黃酮持續2年，雖然明顯升高它在血液中的濃度，但卻無法預防股骨與腰椎骨密度的下降，簡單的說，攝取大豆異黃酮無法預防骨質流失的狀況。【3】
三、為什麼大豆食品與大豆異黃酮，成效不同
流行病學調查顯示，以豆類為日常飲食的地方，其婦女較少出現更年期症狀與骨質疏鬆，推測可能與大豆異黃酮的攝取有關。但在臨床試驗結果卻令人失望，大豆異黃酮萃取物只能改善熱潮紅。
流行病學調查發現，黃豆製品對於與荷爾蒙相關的癌症，具有廣泛的預防效果。但在動物臨床實驗中，大豆異黃酮萃取物不但無助於癌病的預防，甚至可能助長癌症的風險。
為什麼大豆食品與大豆異黃酮萃取物會有截然不同的生理反應，或許大豆食品對身體的益處，不單歸功於大豆異黃酮的作用，其所含的不飽和脂肪酸、纖維、綜合維生素與礦物質更扮演功不可沒的角色。故微笑藥師建議民眾不要盲目的補充大豆異黃酮萃取物，多攝取天然的豆製品才是保健的良策。
參考資料：
【1】Efficacy of isoflavones in relieving vasomotor menopausal symptoms - A systematic review. Mol Nutr Food Res. 2009 Sep;53(9):1084-97.
【2】The Role of Isoflavones in Menopausal Health: Consensus Opinion of The North American Menopause Society
【3】The effect of soy isoflavone on bone mineral density in postmenopausal Taiwanese women with bone loss: a 2-year randomized double-blind placebo-controlled study.Osteoporos Int. 2012 May;23(5):1571-80.
本文出自：微笑藥師網
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/緩解更年期症候群-補充大豆異黃酮無效-040101790.html
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